Indie

Indie są drugim państwem na świecie pod względem liczby ludności. Pierwsze ślady uprawy roli na subkontynencie indyjskim pochodzą z Mehrgarh, na wyżynach Beludżystanu. Pierwsza cywilizacja miejska tego regionu to tzw. cywilizacja doliny Indusu. Okres jej trwania to mniej więcej lata 2600-1900 p.n.e.

Perłowa

Charakteryzuje ją pełny bukiet, wyczuwalna słodycz, jednak z domieszką pewnej wytrawności. O wyjątkowości dostępnej u nas kawy decyduje również tzw. ziarno perłowe (peaberry). W wisience owocu kawowego zamiast tradycyjnych dwóch ziaren ? połówek jednostronnie spłaszczonych występuje jedno ? kuliste. Kształt ten umożliwia równomierne palenie, dzięki czemu napar charakteryzuje wyjątkowo zrównoważony smak ceniony przez koneserów.

kup kawę »

Plantation

   Uprawa kawy wysokogatunkowej przez długi okres czasu była w Indiach hamowana przez państwowe regulacje i biurokratyczne przepisy. Na szczęście w ostatnich latach wraz ze zmianami w indyjskiej gospodarce zezwolono plantatorom na sprzedaż kawy na wolnym rynku i zaczęto zachęcać do produkcji kawy dobrej klasy. Najlepsza arabika pochodząca z regionów takich jak Mysore, Nigrili lub Malabar sprzedawana jest pod wspólną marką Plantation. Charakteryzuje się ona winno-wędzonym, mocnym i ciężkim smakiem.

kup kawę »

Cherry robusta

   Robusta, o dużej zawartości kofeiny ok. 3,5 % - stawiająca szybko na nogi w mgliste poranki. Smakowo i zapachowo zdecydowanie gorsza od arabiki,ciężka w smaku a uboga w aromacie.

kup kawę »

Jemen

Na terenie dzisiejszego Jemenu istniały w starożytności państwa minejskie (XII-VII wiek p.n.e. oraz Królestwo Saby. Jemen jest jednym z najsłabiej rozwiniętych państw arabskich. Większość zatrudnionych pracuje w rolnictwie i pasterstwie.

Matari

   Kawa zwana przez koneserów "Bordeaux wśród kaw", jeden z najrzadziej występujących gatunków o wyjątkowym, pełnym, winnym, różnorodnym wręcz nieobliczalnym bukiecie, czasami można odnaleźć w nim czekoladowe nuty. Ziarna są małe i nieregularne. Jest to prawdziwa mocha (inaczej moka lub mokka) pochodząca z prowincji Bany Matar. Samo słowo "mocha" pochodzi od nazwy portu Mocha (dziś Al Mukha), z którego kawa była eksportowana do Europy. Obecnie w Europie oryginalna kawa z Jemenu dostępna jest jedynie w kilku miejscach, w Polsce - tylko w naszej sieci.

kup kawę »

Nepal

Pierwsze pisane źródło informacji o historii Nepalu to kroniki Wanśawali z końca XIV wieku, spisane w sanskrycie oraz klasycznym języku newarskim. Ponad 80% powierzchni kraju pokrywają góry o średniej wysokości ok. 6000 m n.p.m. Atrakcją turystyczną Nepalu są partyzanci maoistowscy, którzy od początku swojej walki powstańczej nie atakują turystów, pobierając od nich jedynie niewielką opłatę

Mount Everest Supreme

   Mimo, że produkcja kawy w Nepalu na większą skalę rozpoczęła się w dopiero w połowie lat dziewięćdziesiątych, w chwili obecnej ma ona uznaną pozycję na rynku kaw wysokogatunkowych. Wśród upraw skoncentrowanych w 17 wysokogórskich regionach przeważającą większość stanowią małe farmy. Sprzedają one całość zbiorów firmom zajmującym się eksportem i dystrybucją kawy. Plantacje, z których pochodzi kawa sprzedawana w naszych sklepach położone są około 70 kilometrów od leżącej na wysokości 1,5 km npm stolicy kraju Katmandu. Leżą one u podnóża łańcucha górskiego Ganesh Himal nad rzeką Trisuli, zasilaną wodą z topniejącego w Himalajach śniegu. Uprawy są prowadzone bez użycia nawozów sztucznych. Kawa nepalska szczególnie ceniona jest w Japonii i Holandii.

   Jej smak określany jest jako maślany z lekką nutą prażonych migdałów.

kup kawę »

Newsletter

Zapisz się do biuletynu informacyjnego

Polecamy

Tanga AA

Pochodzenie:Tanzania

A.A.

Pochodzenie:Kenia